＜材料＞（４個分）
木綿豆腐 1/2丁
パン粉 大２くらい
鶏挽き 120gくらい（豚挽きでもOK ）
好きな野菜（れんこん、にんじん、玉ねぎなど） 適量
塩 小1/4くらい
粉末和風だし 小1/2
おろししょうが 適量
＜照り焼きのタレ＞
しょうゆ、みりん、酒、水 各大３
砂糖 大１
片栗粉 小 1/2
大根おろし 適量
＜作り方＞
全てを混ぜ合わせ、等分にして油を熱したフライパンで両面に焼き色をつける。
フライパンに水1/2カップ注ぎ、フタをして５〜６分蒸し焼きにしいったん取り出す。
フライパンの汚れをさっと拭きタレの材料を入れ、弱火でかき混ぜながらとろみが
つくまで煮詰める。
ハンバーグを戻してタレを絡めたら完成。好みで大根おろしを添えて。
