＜材料＞
切り干し大根 50g
にんじん 1/2本
油あげ ２枚
油（ごま油だとコクが出る） 小１
☆出汁 300ml
☆醤油 大２
☆みりん 大２
☆砂糖 小２
<作り方＞
①切り干し大根はさっと洗って表示どおりに水に戻す。
その間ににんじん、油あげを切っておく。
②鍋に油を入れて中火で熱し、にんじんと手でよく絞った切り干し大根を入れて
ほぐしながら１分くらい炒める。
続けて鍋に出汁と油あげ、☆の調味料をすべて加えて軽く混ぜ合わせる。
沸いたら弱火にして落としぶたをして１０〜１５分くらい煮る。
③１０分経ったら落としぶたを取って混ぜ合わせる。
鍋底をうっすら煮汁が残っているくらいがちょうどいい。
