今回は写真撮り忘れなかった、、、！
＜材料＞３〜４人分
・肉団子
鶏ひき（豚ひきでも◯） 150〜200gくらい
豆腐（木綿でも絹でも） 100〜150gくらい
パン粉 適量
生姜すりおろし 適量
塩こしょう 適量
あれば残り野菜のみじん切り
・肉団子以外の具
ちんげん菜 ２株
好みで春雨 ６０gくらい
・スープ
水 ６カップ
酒 大２くらい
☆中華スープの素 大２
☆塩こしょう 適量
☆醤油 小２
ごま油（仕上げ用） 小１
＜作り方＞
①肉団子の材料をすべて入れよく捏ねる。
粘りが出てきたら、ごま油をつけた手で丸めて団子の表面に片栗粉をまぶす。
②ちんげん菜を４等分にして春雨は茹でて食べやすい長さに切っておく。
③スープ用の湯を沸騰させたら酒を加え、団子を投入。
沸騰手前の火加減で煮て、浮いてくるアクを取り除く。
④団子が浮いてきたらちんげん菜の茎の部分と☆の調味料を加える。
⑤茎の部分に火が通ったら葉の部分も加え、しんなりしたら火を止め、春雨、ごま油を
加えてできあがり♪
